Conheça algumas dicas práticas para poupar nas compras do supermercado e ao mesmo tempo reduzir o desperdício alimentar.

O ano 2023 ficou marcado pelo aumento do custo de vida a vários níveis, incluindo as compras do supermercado. Para atenuar esse aumento, o Governou avançou com a medida “IVA Zero“, através da qual os bens alimentares essenciais ficavam isentos de IVA. Acontece que, para 2024, está previsto o fim desta medida já no início de janeiro. Isto significa que os preços dos bens alimentares vão subir significativamente. Por isso, é necessário adotar algumas medidas para conseguir poupar ao fazer boas escolhas e evitar o desperdício alimentar.

Poupar no Supermercado e reduzir o Desperdício Alimentar

Poupar nas compras no supermercado

• Ter uma lista de compras: a primeira regra de ouro é nunca sair de casa sem uma lista de compras. Por isso, verifique o que tem em casa e faça a lista do que realmente precisa. Uma técnica que pode agilizar esta tarefa é colocar a lista visível em casa durante a semana. Assim, vai anotando que precisa à medida que os bens alimentares acabam;
• Fazer um plano semanal das refeições: se possível, faça um plano semanal das refeições. Assim, sabe exatamente o tipo de produtos que vai precisar de comprar para essa semana e evita compras desnecessárias;
• Respeitar a quantidade necessária: tenha especial cuidado na escolha dos produtos frescos, especialmente os legumes e frutas. Não compre em grandes quantidades para evitar que se estraguem. É preferível voltar ao supermercado a meio da semana para comprar algum produto em falta. Se deixar os alimentos estragar, é dinheiro que vai perder;
• Confirmar a data de validade: verifique sempre a data de validade e reflita se vai conseguir gastar os produtos até essa data (não se esqueça que, depois de abrir os produtos, o prazo para consumir é menor). Também é importante que aprenda a diferençar o “consumir até” ou “consumir de preferência antes de”:
  • “Consumir até”: refere-se a produtos com pouca validade e que só devem ser consumidos até à data indicada. Ou seja, é o prazo máximo de consumo;
  • “Consumir de preferência antes de”: refere-se a produtos que idealmente deveriam ser consumidos até aquela data, mas que podem ser consumidos nos dias seguintes (desde que estejam bem conservados e armazenados);
• Não fazer compras com fome: outra regra de ouro é nunca ir às compras com fome e pouco tempo pois pode acabar por fazer más escolhas;
• Aproveitar as promoções com moderação: as promoções, cupões ou cartões de desconto podem ser uma ótima ajuda, mas devem ser aproveitados da melhor forma. Primeiro, perceba se está de facto perante uma boa oportunidade. Depois, evite comprar o que não precisa ou em quantidades exageradas;
• Comparar os preços: com a lista de compras feita, pode e deve comparar os preços dos produtos antes mesmo de sair de casa. Assim, fica com uma ideia de qual é o estabelecimento comercial mais vantajoso para as suas compras. Usar uma destas 3 plataformas pode ajudar!
• Flexibilidade para alterações/substituições: ter preferência por uma determinada marca ou tipo de produto é perfeitamente normal. Contudo, nem sempre o preço dessa marca/produto pode ser o mais vantajoso. Nesses casos, avalie a possibilidade de experimentar outros produtos.

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Cuidados a ter em casa para reduzir o desperdício alimentar e poupar

• Certifique-se de que tem a despensa, os armários e o frigorífico organizados. Ou seja, deve conseguir ver todos os produtos que tem em casa e organizá-los consoante a data de validade;
• Aproveite as cascas dos legumes e frutas para fazer caldos, chás, batidos ou compotas. Se fizer uma pesquisa rápida pelos vários canais online de receitas, vai encontrar várias ideias para reaproveitar as cascas. Assim, não só evita o desperdício alimentar, como ainda cria novas possibilidades de produtos sem ter que gastar mais dinheiro;
• Se sobra pão com alguma regularidade, aproveite-o para algumas receitas com pão ralado ou então consuma o pão aquecido no dia seguinte. Também pode congelar o pão e depois ir consumindo em torradas, por exemplo;
• Não deite fora a água de cozedura dos alimentos. Pode usá-la para caldos ou sopas. Além de evitar o desperdício, estará também a dar mais sabor às suas refeições;
• Conserve os alimentos de forma adequada. Leia os rótulos dos produtos e perceba a que temperatura precisam de estar guardados e se podem estar expostos à luz. Tenha especial cuidado quando abrir o produto porque normalmente as orientações de conservação mudam. Existem produtos que podem ficar na prateleira mas, depois de abertos, precisam de ir para o frigorífico.
• Aproveite as sobras das refeições. Use a imaginação para criar novas refeições com os restos do almoço ou jantar ou procure online por ideias. Por exemplo: se sobrou frango assado do almoço, então à noite pode esfiar o frango e fazer uma massa. Também pode e deve fazer isto com alimentos que já estão a passar do ponto, como é o caso dos legumes ou fruta. Com os legumes faça sopa, com a fruta faça batidos ou algum bolo/tarte;
• Habitue-se a deixar o frigorífico quase vazio antes de ir as compras. Se vai às compras ao sábado, então na quinta ou sexta feira abra o frigorífico e adapte as refeições consoante o que está disponível;
• Seja “realista” na confeção das refeições e não exagere nas quantidades. É bom para a sua carteira, mas também para a sua saúde.

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Poupar ao reduzir o Desperdício Alimentar – A tecnologia pode ajudar!

A tecnologia pode ser uma boa aliada neste desafio de reduzir o desperdício alimentar e poupar algum dinheiro. Exemplo disso são aplicações como a To Good to Go, Phenix e a GoodAfter. São mercados online onde é possível encomendar excedentes alimentares de supermercados, restaurantes, padarias e hotéis a preços reduzidos. As aplicações têm diferentes condições de comercialização e deve explorar qual aquela que melhor responde às suas necessidades alimentares. Lembre-se que o comprar através destes projetos, consegue unir o melhor dos dois mundos: poupar e combater o desperdício alimentar.

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